Boi gordo mantém estabilidade no início da semana

O mercado do boi gordo iniciou a semana estável em São Paulo, após a valorização registrada na semana anterior, segundo análise divulgada na segunda-feira (13) pela Scot Consultoria, no informativo “Tem Boi na Linha”. Apesar da manutenção das cotações, o cenário segue marcado por oferta reduzida, principalmente de animais machos, o que sustenta a pressão de alta. Negócios pontuais foram registrados a R$ 370,00 por arroba.

De acordo com o levantamento, a escala de abate média estava em oito dias, indicando equilíbrio entre oferta e demanda no curto prazo. Na região norte de Tocantins, o mercado apresentou firmeza, com maior poder de negociação por parte dos vendedores. Nesse contexto, a cotação das fêmeas subiu R$ 5,00 por arroba, enquanto os preços dos machos permaneceram estáveis.

No mercado atacadista de carne com osso, a semana foi marcada por aumento nas vendas no varejo e maior demanda por reposição. A disponibilidade de carne seguiu em patamar semelhante ao das semanas anteriores, considerada baixa. Esse cenário, aliado à valorização da arroba, resultou em elevação nos preços das carcaças.

A carcaça casada do boi capão registrou alta de 2,5%, equivalente a R$ 0,60 por quilo, enquanto a do boi inteiro subiu 3,4%, ou R$ 0,80 por quilo. No caso da vaca, a valorização foi de 2,9%, ou R$ 0,65 por quilo, e, para a novilha, de 3,1%, ou R$ 0,70 por quilo.

A expectativa, segundo a consultoria, é de continuidade no ritmo de vendas nos próximos dias, o que tende a manter a firmeza nas cotações. No segmento de proteínas alternativas, o preço do frango médio registrou alta de 0,7%, enquanto o suíno especial apresentou recuo de 4,1%.